Un brasato val ben una Domenica?

Capita che si debba festeggiare qualcosa, o più semplicemente si voglia uscire dalla solitudine, dall'ordinaria tristezza dell'inverno.
Così si propone un pranzo, un piatto e con la complicità dei tuoi amici ci si ritrova attorno alla tavola a godere di quella convivialità che solo davanti a pietanze e vivande si può snocciolare al meglio.
Ed eccomi qua, tra i fornelli, a elaborare uno dei miei 'cavalli di battaglia' che molto spesso rinuncio a preparare per mancanza di tempo e di commensali. Poi, con la fortuna di avere un ottima bottiglia di Barolo prodotto in proprio, abbinata alle carni macellate nella mia città natale, la base di partenza c'era. E vedere la faccia soddisfatta di tutti quanti, fidatevi, è una delle cose più belle che si possano provare.